Reströra

Hade lite random grejer hemma i kylen som behövde ätas upp, så jag haxxade upp dem och stekte ihop och hoppades på det bästa. Blev förvånansvärt gott.

1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
2 tomater
½ burk kikärtor
50 g tofu
en näve grovriven morot
salt, svartpeppar, timjan

Hacka löken och stek tills den börjar bli mjuk. Hacka vitlöken och låt den stekas med löken medan du skär tomaterna i ganska små bitar. Stek tomaterna med löken en stund. Ha i kikärtorna och tofun (skuren i kuber, ca 1 cm³). Riv en morot grovt och blanda ner en näve av den i röran. Krydda efter smak och stek tills den verkar färdig. Servera med kokt potatis och resten av moroten.