Sidor

onsdag 14 december 2011

Födelsedagstårta!

I lördags fyllde jag år. Då bakade jag och bjöd på den här fina tårtan!
Receptet på tårtbottnen tog jag från boken Mjuka Kakor Utan Ägg Och Mjölk. Sen är tårtan fylld med hallonsylt och täckt med Soyatoo-grädde och frukt.

måndag 7 november 2011

Soppa!

Nu är det deppjävla höstmörker, då kan det hjälpa att värma sig med en god soppa. Soppa är typ världens enklaste mat att göra. Bara slänga diverse nom i en kastrull med buljong och sen gå och nörda med något en kvart eller så medans den bubblar. Här är två goda soppor jag improviserade ihop. Båda är baserade på 5 dl grönsaksbuljong, en skvätt soja, lite pepparmix och chilipeppar.
0,5 dl torr sojafärs, en morot och en näve makaroner. (plz disregard att min spis är smutsig.. >_<)

En näve torra sojagrytbitar, 0,5 dl röda linser, en bit kålrot och broccoli.

söndag 30 oktober 2011

Rosa gratäng!

Kolla så piffigt det blir om man har rödbetor i rotsaksgratäng!
Den är rosa! lol

Den här fina gratängen består av
1 stor rödbeta
1 morot
1 bit kålrot
1 gul lök
sojagrädde
salt, peppar

Skala och skiva och lägg i en ugnsform. Salta och peppra mellan lagren. Häll över sojagrädde och ställ in i ugnen i 200° typ en halvtimme.

NOM!

onsdag 5 oktober 2011

Höstbillig åsmness med sojabitar och rotsaker

Det är höst, och det betyder att rotsaker är asbilligt! Och det finns ju hur mycket som helst gott en kan göra med dem. Som det här:

typ en näve torkade sojabitar
1 morot
1 blad vitkål
en bit kålrot
buljong
salt, peppar, chilipeppar, grillkrydda
olja till stekning

Blötlägg sojabitarna i hett vatten och en skvätt soja typ en halvtimme. Häll av vattnet och stek med lite olja och grillkrydda. Haxxa moroten, vitkålen och kålroten som på bilden och stek tillsammans med sojabitarna en stund. Häll över ½ dl buljong + kryddor efter smak och stek tills den mesta av vätskan kokat bort.

måndag 19 september 2011

Seitanfoods!

Kolla det här! Det har kommit en ny vegansk webshop som roxxar otroligt mycket! Kolla bara här hur mycket noms jag har ätit!

Sammich med mejrampaté och rökt seitan

Korv i brö

Seitan-skinka med ugnsstekt blomkål

Rökt seitan i och på sushi!

Och som om allt det här inte är tillräckligt åsm så har de lovat att de snart ska hämta hem ett lager vegansk hårdost från Tyskland! Hur coolt är inte det?

Avslutar med lite länkkärlek till Gabriella på Vegokoll som också skrivit om detta.

tisdag 26 juli 2011

Brownies, muffins och annat gott!

För ett tag sedan blev jag tipsad av Johanna Sjödin om den här fina bokserien med veganska kakböcker. Första boken i serien fokuserar på mjuka kakor och muffins.
Bakat brownies och äppelmuffins.
Väldigt mycket nom! Underbart fluffiga muffins med mild smak av äpple och kanel, och kompakta och lagomt kladdiga brownies med kraftig chokladsmak. <3

De har dessutom gjort det så fiffigt att det går att prenumerera på böckerna, vilket jag självklart gör. Så i morse trillade bok #2 ner genom brevinkastet, med recept på en massa goda kakor & cookies. Blev väldigt sugen på biskvier nu... ;)

onsdag 29 juni 2011

Hemmagjord tofu och sojamjölk

Köpte nyligen en sojamjölkmaskin och har lekt lite med den i veckan. Jag fick också med en tofuform och ett par förpackningar nigari, så jag har testat att göra både sojamjölk och tofu. Jag blev inte helt nöjd med tofun, men den var ätbar iaf. Mjölken däremot blev fucking åsm!
Världens godaste sojamjölk, smaksatt med en nypa salt, 1 tsk vanillinsocker och lite agavesirap.
Ett första försök att göra tofu.

måndag 30 maj 2011

Teese veganost

För typ en månad sedan skulle en vän och jag baka pizza tillsammans, så jag beställde den här sojaosten från veganlife.se. Jag tyckte den var rätt ok, fastän väldans dyr. (Min omnivoriske vän blev däremot inte så imponerad, men tyckte ändå att den är väl bättre än ingenting för oss som inte äter mjölkprodukter)
Och ja, den smälter faktiskt. Stretches vete fan... Men såhär god mat kan man iaf göra med den:
Pizza med tzay, röd lök och champinjoner.
Varma mackor. Latmask-versionen av pizza.
Pastagratäng med tzay och kryddig tomatsås.



Flattr this

Nyheter från Tofuline

Lagom till sommarvärmen kommer två nyheter från Tofuline. En strut med vanliljglass, jordgubbsrippel, chokladtopping och rostat sojaströssel och en pinne med jordgubbsglass, chokladöverdrag och jordgubbströssel.
Struten var min favorit. Gillade inte riktigt pinnglassens kombination jordgubbsglass + ljus choklad.



Flattr this

söndag 15 maj 2011

tisdag 10 maj 2011

Tevere

Sötaste Anneli fyllde år igår, och det lämpade sig så väl att jag faktiskt är i Stockholm och kunde vara med och fira henne. Efter en lång och blöt kväll slocknade åkte vi tillbaka till hennes pojkvän där jag fick låna en soffa att sova på. Det absolut bästa med att avsluta en fest i en lägenhet på söder är ju att det dagen efter är gångavstånd till stans bästa pizzeria, där typ hälften av pizzorna går att få veganska!

Vad Annelis min än må antyda så är deras pizzor ÅSM, även fast Anneli är en såndäringa vegetarian som har kossost på sin pizza istället för sojaost. ;)




Flattr this

tisdag 12 april 2011

Linssoppans dag!



Förra veckan testade jag dessa två soppor. De var faktiskt rätt goda. Lite linser i så blir det en helt ok måltid, och eftersom idag är Linssoppans dag så passade det ju att köpa en påse Napolitana igen och ha i 1 dl belugalinser den här gången.


Här är några till som uppmärksammat Linssoppans Dag:
Lotta Brink
CrimsonAnna
Gunilla Wetterlundh
Moma
Emelie Hansson




Flattr this

onsdag 16 mars 2011

Piroger

I förrgår var det, som mina lite nördigare läsare säkert noterade, pi-dagen. Då passar det sig ju att äta pi-roger.

Pirogdeg:
25 g jäst
100 g margarin
2,5 dl sojamjölk
ca 8 dl mjöl
1 tsk salt

Smält margarinet och blanda i mjölken. Värm till 37°. Smula jästen i en bunke och häll på lite av mjölkblandningen. Rör om tills jästen har löst sig. Häll i resen av mjölkblandningen, saltet och det mesta av mjölet. Rör ihop och tillsätt resten av mjölet lite i taget tills degen blir tillräckligt o-kladdig för att kunna knådas. Knåda degen ett tag och låt sedan jäsa till dubbel storlek under bakduk (ca en timme).
När degen är färdigjäst, knåda den en stund och dela sedan i två delar. Kavla ut degen mycket tunn. Ta sedan ut cirklar på ca 15 cm i diameter. Lägg på fyllning på ena halvan av cirkeln, men lämna en cm vid kanten. Vik över andra halvan av degcirkeln och tryck ihop kanterna med en gaffel. Lägg över pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Nagga ovansidan av pirogerna med en gaffel och pensla med sojamjölk. Grädda i 220° 12-15 minuter.



Fyllning:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2-3 champinjoner
2 tomater
½ buljongtärning
sojasås
1 dl torr sojafärs
en näve fryst hackad spenat
1 liten burk majs
2 msk tomatpuré

Hacka den gula löken och stek tills den blivit mjuk. Hacka vitlök, champinjoner och tomater och blanda ner i stekpannan. Strö över lite salt. Smula ner buljongtärningen och häll på lite hett vatten och soja. Häll i sojafärsen och rör om tills färsen sugit åt sig den mesta av vätskan. Rör ner spenaten, majsen och tomatpurén. Smaka av med salt, peppar och eventuellt andra goda kryddor.




Flattr this

söndag 6 februari 2011

Reströra

Hade lite random grejer hemma i kylen som behövde ätas upp, så jag haxxade upp dem och stekte ihop och hoppades på det bästa. Blev förvånansvärt gott.
1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
2 tomater
½ burk kikärtor
50 g tofu
en näve grovriven morot
salt, svartpeppar, timjan

Hacka löken och stek tills den börjar bli mjuk. Hacka vitlöken och låt den stekas med löken medan du skär tomaterna i ganska små bitar. Stek tomaterna med löken en stund. Ha i kikärtorna och tofun (skuren i kuber, ca 1 cm³). Riv en morot grovt och blanda ner en näve av den i röran. Krydda efter smak och stek tills den verkar färdig. Servera med kokt potatis och resten av moroten.



Flattr this

lördag 5 februari 2011

Semlor!

Fettisdagen är först 8 mars, men orka vänta ända tills dess.

1 paket jäst för söta degar
175 g mjölkfritt margarin
5 dl sojamjölk
2 dl socker
2 tsk kardemumma
1 tsk salt
ca 1,5 l vetemjöl

Smula sönder jästen i en bunke. Smält margarinet och häll i mjölken. Värm till 38°. Häll lite av degspadet över jästen och rör om tills den löst sig. Häll i resten av degspadet samt socker, kardemumma och salt. Häll i hälften av mjölet och blanda sedan i lite åt gången tills degen blir lätthanterlig släpper bunkens kanter. Låt jäsa till dubbel storlek (ca 30 min). Lägg över degen på ett mjölat bakbord och dela upp den till 24 runda bollar. Lägg bollarna på plåtar med bakplåtspapper (12 på varje) och låt jäsa till dubbel storlek (ca 1 h). Grädda nederst i ugnen 10 min i 225°.

Låt bullarna svalna ordentligt. Skär sedan av locket och gröp ut lite av innanmätet. Blanda innanmätet med lika mängd riven mandelmassa och lite sojagrädde och rör ihop till en jämn och tjock smet. Häll smeten i gropen i bullen, täck med vispad sojagrädde, lägg på locket och strö över lite (eller mycket) florsocker.



Flattr this

tisdag 1 februari 2011

Episka vita bönor

Enklare än såhär blir det inte. En burk stora vita bönor, soltorkade tomater och örtmarinerad vitlök + lite random örtkryddor.

Passar bra till ugnsbakade rotsaker.



Flattr this

torsdag 20 januari 2011

Våfflor!

Veganiserade ett recept från Våfflor.se
12,5 g jäst (1/4 paket)
4 dl sojamjölk
4 dl vetemjöl
155 g mjölkfritt margarin

Ljumma mjölken. Smula ner jästen i en bunke och slå över hälfen av mjölken och rör tills jästen löst sig. Rör ner mjölet till en jämn smet.Tillsätt resten av mjölken och låt smeten jäsa i rumstemperatur, c:a 30 minuter. Smält smöret, låt det svalna något och rör sedan ner det i smeten. Grädda.

De blev riktigt åsm. Bästa våfflorna jag ätit på länge!

Utmärkt tillfälle också att testa Soyatoos spraygrädde. Betyg: ÅSM

Pojkvännen gick lite till överdrift. lol

En annan som gillar våfflor:




Flattr this