Sidor

söndag 6 februari 2011

Reströra

Hade lite random grejer hemma i kylen som behövde ätas upp, så jag haxxade upp dem och stekte ihop och hoppades på det bästa. Blev förvånansvärt gott.
1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
2 tomater
½ burk kikärtor
50 g tofu
en näve grovriven morot
salt, svartpeppar, timjan

Hacka löken och stek tills den börjar bli mjuk. Hacka vitlöken och låt den stekas med löken medan du skär tomaterna i ganska små bitar. Stek tomaterna med löken en stund. Ha i kikärtorna och tofun (skuren i kuber, ca 1 cm³). Riv en morot grovt och blanda ner en näve av den i röran. Krydda efter smak och stek tills den verkar färdig. Servera med kokt potatis och resten av moroten.



Flattr this

lördag 5 februari 2011

Semlor!

Fettisdagen är först 8 mars, men orka vänta ända tills dess.

1 paket jäst för söta degar
175 g mjölkfritt margarin
5 dl sojamjölk
2 dl socker
2 tsk kardemumma
1 tsk salt
ca 1,5 l vetemjöl

Smula sönder jästen i en bunke. Smält margarinet och häll i mjölken. Värm till 38°. Häll lite av degspadet över jästen och rör om tills den löst sig. Häll i resten av degspadet samt socker, kardemumma och salt. Häll i hälften av mjölet och blanda sedan i lite åt gången tills degen blir lätthanterlig släpper bunkens kanter. Låt jäsa till dubbel storlek (ca 30 min). Lägg över degen på ett mjölat bakbord och dela upp den till 24 runda bollar. Lägg bollarna på plåtar med bakplåtspapper (12 på varje) och låt jäsa till dubbel storlek (ca 1 h). Grädda nederst i ugnen 10 min i 225°.

Låt bullarna svalna ordentligt. Skär sedan av locket och gröp ut lite av innanmätet. Blanda innanmätet med lika mängd riven mandelmassa och lite sojagrädde och rör ihop till en jämn och tjock smet. Häll smeten i gropen i bullen, täck med vispad sojagrädde, lägg på locket och strö över lite (eller mycket) florsocker.



Flattr this

tisdag 1 februari 2011

Episka vita bönor

Enklare än såhär blir det inte. En burk stora vita bönor, soltorkade tomater och örtmarinerad vitlök + lite random örtkryddor.

Passar bra till ugnsbakade rotsaker.



Flattr this